L’espace maraîcher en agroécologie sera cultivé selon des techniques naturelles: pour cela le site est dessiné pour optimiser et faciliter les techniques de culture écologiques: orientation idéale, diminution des déplacements mécanisés, optimisation des rotations et des espaces de cultures, limitation de l’érosion et développement de la biodiversité indispensable à une bonne productivité… Des espaces «ressources» sont à la disposition du maraicher pour y trouver la matière organique nécessaire à la couverture et à l’aggradation des sols. Un bâtiment d’exploitation comprenant notamment un espace de stockage du matériel, des légumes, et un espace d’accueil est inscrit dans le projet. Un système de récupération des eaux de toiture de la Grange et un espace de stockage enterré permet au producteur de réutiliser l’eau de pluie pour son irrigation. Des serres permettent de développer le temps de culture sur l’année et un espace pour préparer les semis et plants. Un bassin d’épandage avec roseaux et une mare recueillera les rejets et les excédants de la phytoépuration.