Les Apiacées

Les Apiacées (anciennement Ombellifères) sont une famille de plantes qui a comme caractère essentiel la disposition de ses fleurs en ombelles, ce qui lui a valu son nom. Certaines espèces comme la cigüe peuvent être toxiques alors que d’autres sont comestibles.

Quelques exemples :

• Plantes alimentaires la Carotte, le Panais, le Céleri, le Fenouil,
• Condiments et épices : le Cerfeuil, le Persil, le Cumin, le Carvi, la Coriandre,
• Plantes médicinales : le Fenouil, l’Aneth, l’Angélique des bois,