Les Apiacées

Les Apiacées (anciennement Ombellifères) sont une famille de plantes qui a comme caractère essentiel la disposition de ses fleurs en ombelles, ce qui lui a valu son nom. Certaines espèces comme la cigüe peuvent être toxiques alors que d’autres sont comestibles.

Quelques exemples :

  • Plantes alimentaires la Carotte, le Panais, le Céleri, le Fenouil,
  • Condiments et épices : le Cerfeuil, le Persil, le Cumin, le Carvi, la Coriandre,
  • Plantes médicinales : le Fenouil, l’Aneth, l’Angélique des bois,

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