Bette
Elle est connue depuis l’Antiquité et sa consommation était très importante au Moyen-âge en Europe.
La bette est une très proche cousine de la betterave, mais contrairement à cette dernière elle est cultivée pour ces feuilles et ses tiges.
Certaines variétés sont, en plus d’être de bonnes qualités gustatives, très décoratives et originales avec des feuillages colorés.
Elles peuvent aussi trouver leur place dans un jardin d’agrément.
